香蒸荔浦芋头,土豆肉丝,蒜香煎茄子,番茄炒冬瓜的做法

摘要:北京时间20200125关于【香蒸荔浦芋头,土豆肉丝,蒜香煎茄子,番茄炒冬瓜的做法】的具体情况和说明,让www.wujwork.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

香蒸荔浦芋头

材料:荔浦芋头一块、盐1/2小匙、生抽2小匙、水1大匙、油2小匙;

做法

1.荔浦芋头是这种很大的芋头哦,不是小芋头,通常菜场会像卖冬瓜一样切开来卖;

2.芋头去皮,切成较小的滚刀块(这样可减少蒸的时间,也更加入味)将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀,装入盘中;

3.蒸锅中的水烧开后,将芋头连盘放入,大火蒸25分钟即可。出锅点缀青菜碎装饰

土豆肉丝

材料:土豆丝,肉丝。

做法:

1、瘦肉切丝后加山芋粉用手抓匀腌制一会,

2、土豆切丝清水泡一会去淀粉,

3、锅里加油下肉丝炒熟后倒入土豆丝。

4、加少许糖提鲜,翻炒均匀后加入青椒丝,加完盐后出锅前滴一点醋哦!

蒜香煎茄子

材料:茄子、盐少许、鸡蛋黄、葱末、蒜末、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油。

做法:

1. 将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液;

2. 坐锅点火放入油,油温4成热时,放入茄子片炸至金黄色时捞出;

3. 锅内留余油,油热放入葱蒜,炒出香味时,倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡,最后淋在茄子上就OK了。

番茄炒冬瓜

材料:冬瓜100克、西红柿1个、色拉油1汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、小葱1根

做法:

1.冬瓜去皮切成小块,西红柿是洗净切碎,小葱切碎

2.锅中放色拉油,将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下

3.再放入西红柿块,再加适量清水

4.放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀

5.最后撒上葱花即可出锅装盘


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